Menü

Unsere Menüs

Trüffel-Menü

Fjordforelle | Gurke | Yuzu | Trüffel
Hummerschaum | Fenchel | Sauce Rouille 
Kalbsbries | Topinambur | Champagner | Trüffel
Pulpo | Linsen | grüne Soße | Trüffel
Zwiebel | Beurre Blanc | Trüffel 
Kalamansi Sorbet
Geschmorte Iberico Backe | Sellerie | Apfel | Trüffel
Mango | Limette | Friséesalar
Geeister Ziegenkäse | Estragon | weiße Schokolade

9 Gang  139,00 EUR
8 Gang  129,00 EUR [ohne Hummer]
7 Gang   119,00 EUR [ohne Hummer & Ziegenkäse]
6 Gang  109,00 EUR [ohne Hummer,  Zwiebel & Ziegenkäse]
5 Gang    99,00 EUR [Fjordforelle, Pulpo , Sorbet, Iberico, Mango]

Vegi-Menü

Karotte | Nüsse | Trüffel
Kürbis | Quinoa | Feta
Schwarzwurzel | Granatapfel | Kefir | Trüffel
Kalamansi Sorbet
Rotkohl | Kartoffel | Majoran
Geeister Ziegenkäse | Estragon | weiße Schokolade

6 Gang  109,00 EUR [ohne Schwarzwurzel]
5 Gang    99,00 EUR

Unsere Weinbegleitung zum Menü (je 0,1l)
5 Gänge | 59,00 EUR
6 Gänge | 69,00 EUR
7 Gänge | 79,00 EUR
8 Gänge | 89,00 EUR
9 Gänge | 99,00 EUR

Bitte haben Sie Verständnis, dass eine individuelle Menügestaltung zu geänderten Preisen führt.
Änderungen vorbehalten.